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能均匀地对连续输送的饼胚表面洒刷奶水或蛋液。

可对连续输送的饼胚表面撒下盐、糖粉或细颗粒的食用物料。整机与盐、糖接触的部位均採用优质不锈钢制作，具有撒盐、糖微量、均匀，调整清理方便、防锈能力强等的特点。

该机主要用于对整块的酥性面团作分割处理，分割后的面团呈小块状，可方便、均匀地进入辊印机的料斗内，保证辊印机压料、成型工作正常。

连续地将酥性面团挤压入辊印饼模的凹模腔内，形成各种形状的饼胚。通过砧辊挤压饼模，将饼胚吸到输送带上。有砧辊压力、压料辊位置、刮刀位置的调整、显示功能和饼胚拖尾处理功能。环形输送带更换简单快捷。

辊切成型机分为单辊切或双辊切形式，可在连续输送的韧性面片上印花并切出单个饼胚。

三辊轧机设有三条直径较大的面片轧辊，採用变频调速电机拖动，整体结构、配置合理。在轧制面片过程中，轧辊能均匀稳定地将面团压入轧辊间、轧制的面片不粘上辊、能连续一致地由下轧辊向输送带送出。

二辊轧机设置一对材质为冷硬铸铁的面片轧辊，採用变频调速电机拖动，整体结构配置特别是面片厚度调整装置设计合理。在轧制面片过程中，能精确地调整面片厚度，具有不漏粉，面片不粘辊等特点。

具有对面团进行横向轧製成面片，对面片撒酥、切块叠层的功能，其中面片叠层的数量、宽度、撒酥量可调整。在轧压、堆叠面片整个过程中，均将回收面片放置在面片的底部，使製作的饼胚具有多层次、表面平整美观等特点。

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